Sushi și onigiri, expresii ale identității culinare japoneze
Mâncarea este modul în care o cultură își dezvăluie identitatea, fără a folosi cuvinte. Este un mod de a spune cine ești, bazat pe senzația papilelor gustative. În cazul Japoniei, sushi, arhicunoscutul preparat tradițional, este ADN cultural modelat cu precizie si asezonat cu mango, avocado și iubire pentru tot ceea ce este japonez. Prima formă…